Ci sono passato con Ulio durante il viaggio sulla Route 66. Il nome dice Texas, ma Big John's sta a Page, in Arizona, su Lake Powell Boulevard, dalle parti di Antelope Canyon e Horseshoe Bend. È una vecchia stazione di servizio ristrutturata, con gli smoker piazzati davanti e i tavoli fuori. Non prendono prenotazioni, si entra e basta, e ogni sera dalle 18:30 alle 21 c'è musica dal vivo.